酸甜糖醋小炸蛋怎么做好吃又简单
糖醋小炸蛋是一道具有特色的酸甜食品。小炸蛋中的“蛋”就是可爱的鹌鹑蛋，含有丰富的蛋白质和钙铁磷等微量元素，颗颗圆润Q弹的白色肉体将要变身了！糖和番茄酱的熬制，形成淡黄色的酱汁，加入适量的醋，酸甜适中的勾芡将每一颗炸过的黄金蛋包裹住，那一层又一层的口感和味道，值得慢慢探究。
主料
鹌鹑蛋 ：300辅料
植物油 ：适量白糖 ：1勺
陈醋 ：1勺
干淀粉 ：适量
番茄酱 ：3勺
盐 ：0.5勺
鸡精 ：0.5勺
具体步骤
1.鹌鹑蛋洗干净，冷水下锅煮熟，大约十分钟。
2.煮好的鹌鹑蛋凉水浸泡五分钟扒去外皮。
3.鹌鹑蛋表面粘一层干淀粉下油锅炸。
4.炸至金黄色控油捞出。
5.现在准备料汁，取一碗，倒入三勺番茄酱，一勺白糖，一勺陈醋，半勺盐，半勺鸡精，适量清水。
6.油锅烧热，倒入料汁，变浓稠后下入鹌鹑蛋，均匀挂上糖醋汁即可。
7.可以在盘子周边摆上黄瓜片装饰一下。
煮好的鹌鹑蛋放在凉水里浸泡一会比较容易去皮，炸鹌鹑蛋时可以加点干淀粉，不容易破掉。
