大东北特色铁锅炖怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

什么是大东北特色铁锅炖呢？其实就是什么都可以炖，猪蹄、鱼、大鹅、小鸡，加上各种蔬菜，比如豆角、蘑菇、生菜什么的，用铁锅一炖，相当美味，吃过一回就不会忘记。最印象深刻的就是大东北的炖菜，味道醇厚，一锅顶俩，吃完绝对不会让人觉得还没吃饱。

主料

猪肘花 ：500
土豆 ：1个
豆角 ：400

辅料

葱段 ：3块
八角 ：半个
盐 ：适量
酱油 ：适量
姜片 ：2-3片
花椒粉 ：适量
蚝油 ：2勺
糖 ：适量

具体步骤

1.肘花切大块，沸水煮至变色，出浮末，捞出备用

2.豆角洗净，土豆去皮切块备用

3.玉米油爆锅，加入花椒粉、姜爆香，放入肘花翻炒，加糖（上色）炒至肘花变色加少许蚝油提味，最后放入酱油翻炒，锅中加水大火炖开，放入豆角、土豆。盖盖，大火烧开转中火继续炖25分钟即可。

4.出锅了，香喷喷的铁锅炖，满满的回忆。配上一瓶酸奶，营养又健康！