![「家有大厨」苦瓜酿肉怎么做好吃又简单]( "「家有大厨」苦瓜酿肉怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
苦瓜 ：
200丸子肉 ：
100 辅料
胡椒面 ：
少许葱白 ：
适量白醋 ：
少许盐 ：
适量鸡精 ：
少许生抽 ：
少许老抽 ：
少许 鸡蛋 ：
2个豆粉 ：
适量料酒 ：
少许姜末 ：
适量 具体步骤
![「家有大厨」苦瓜酿肉怎么做好吃又简单 第2张]( "「家有大厨」苦瓜酿肉怎么做好吃又简单 第2张")
1.苦瓜一根洗净
![「家有大厨」苦瓜酿肉怎么做好吃又简单 第3张]( "「家有大厨」苦瓜酿肉怎么做好吃又简单 第3张")
2.切圆柱
![「家有大厨」苦瓜酿肉怎么做好吃又简单 第4张]( "「家有大厨」苦瓜酿肉怎么做好吃又简单 第4张")
3.用小勺子插入苦瓜，左手拿着苦瓜，右手拿着小勺子，围着转一圈，将苦瓜瓤掏出
![「家有大厨」苦瓜酿肉怎么做好吃又简单 第5张]( "「家有大厨」苦瓜酿肉怎么做好吃又简单 第5张")
4.掏好瓤的苦瓜
5.枸杞洗净
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6.丸子肉
![「家有大厨」苦瓜酿肉怎么做好吃又简单 第7张]( "「家有大厨」苦瓜酿肉怎么做好吃又简单 第7张")
7.鸡蛋
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8.豆粉(平铺在肉馅面上)
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9.盐、鸡精、料酒、白醋、姜末、生抽、老抽、葱白
![「家有大厨」苦瓜酿肉怎么做好吃又简单 第10张]( "「家有大厨」苦瓜酿肉怎么做好吃又简单 第10张")
10.和匀后顺一个方向搅打
![「家有大厨」苦瓜酿肉怎么做好吃又简单 第11张]( "「家有大厨」苦瓜酿肉怎么做好吃又简单 第11张")
11.将肉馅填进苦瓜里，上笼蒸
![「家有大厨」苦瓜酿肉怎么做好吃又简单 第12张]( "「家有大厨」苦瓜酿肉怎么做好吃又简单 第12张")
12.蒸好即可
烹饪技巧
苦瓜性寒，故脾胃虚寒者不宜多食
