好看好吃的仔排金瓜盅怎么做好吃又简单
金瓜就是俗称的南瓜，颜色金黄，看起来就先一个黄澄澄的灯笼，非常可爱。有着美丽外观的金瓜可以做成很多种美食，将金瓜用作盅来盛放其他食材然后烹饪，可以让菜品增添金瓜的香气。如果是肉类，就起到解腻的效果。仔排金瓜盅让金瓜和仔排都更加美味。
主料
金瓜 ：1个仔排 ：1根
辅料
酱油 ：适量八角 ：1个
小茴香 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
尖椒 ：1个
香葱 ：1根
生姜 ：适量
具体步骤
1.小金瓜一个，洗净备用
2.为了形态好看，决定从底部挖盖。
3.用水果刀慢慢挖出一个圆形的盖子来，如果放着不平稳，可以提前将瓜蒂的部分削平
4.用勺子将瓜籽瓜瓤全部掏空
5.将金瓜里面也冲洗一遍，放置到干净的碟子里
6.将小排剁成段状，放锅里加适量清水煮开
7.捞出浮沫后，加适量盐和香料继续小火煮25分钟
8.大火收汁
9.将排骨盛到金瓜盅里
10.盖上盖子，放蒸锅里蒸30分钟
11.火急了点，金瓜有点开裂了，不过不影响口感
12.蒸好的排骨金瓜盅，撒上适量葱花即可开吃
蒸的时候注意掌握火候，火大了金瓜容易开裂，建议小火慢蒸。
