蛋烘糕有哪些馅料？蛋烘糕的口感怎么样？

蛋烘糕起源地在成都，是成都的特色小吃，属于川菜系。蛋烘糕颜色金黄，闻起又香，一看就让人很有食欲。口感外酥里嫩，甜软绵长，馅料多种多样。今天这篇文章就向大家简单介绍一下蛋烘糕有哪些馅料。

一、蛋烘糕有哪些馅料

蛋烘糕有甜味的也有咸味的，甜味的有冰粉银耳、红豆冰粉、红糖、椰蓉、果酱、白糖芝麻、仁锦、八宝、水晶、蜜枣等等，咸味的有鲜肉三鲜、五香芝麻、肉松、香辣酱、芝麻酱等各种酱料，常用的内馅还有奶油、沙拉酱、果酱、肉松、芽菜、大头菜等，可根据自己的口味自由搭配。不管是甜味的还是咸味的蛋烘糕，成都人都特别喜欢吃。

成都的蛋烘糕是从清朝开始有的，不仅口感特别好，而且味道也是恰到好处，后来声名鹊起，成为了四川有名的点心，历史将近百年。

二、蛋烘糕的口感

蛋烘糕外面是金黄色的，口感外焦里嫩，馅料被煎熟后，夹在里面，散发出来的香气钻进烤好的饼皮中，与外面的那层饼皮完全融合，咬下去满口香味，肉馅的蛋烘糕把这点体现的淋漓尽致，肉的油都被饼皮吸收了，吃着也完全不会觉得腻，吃完还唇齿留香。

在成都人重口味的食物中，蛋烘糕的口味已经是非常清淡了，这还真是不多见。蛋烘糕是一种营养价值很高的食品，鸡蛋中富含人体生长发育所需的蛋白质，且动物蛋白易吸收，鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很丰富，还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素，是一种老少皆宜的食物。

蛋烘糕做起来简单，用料常见，工序简易，好吃不复杂，性价比高，是居家小吃的优选。蛋烘糕有哪些馅料？列举不完，想吃什么都能配。在外面买的时候可能没有想吃的馅料或者馅料种类不是很全，自己做就不一样了，自己在家动动手、随时想吃都能做，能自己配馅料。