小南瓜排骨盅怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

小南瓜 ：1个
肉排 ：400

辅料

蒜头 ：3-4瓣
花生油 ：适量
盐 ：少许
生抽 ：少许
豆粉 ：适量
糖 ：若干

具体步骤

1. 取小南瓜1个，肉排约400克；

2. 新鲜排骨用调味料腌制20分钟；

3. 将小南瓜顶部按三分之一切开；放入腌好的排骨；

4. 南瓜放在一个碗里，以防酱汁在蒸煮时溢出，将切出的南瓜上部盖上；放进锅里蒸20分钟

烹饪技巧

1、腌制排骨的调味料可视个人口味增减，但个人认为蒜蓉不可少，这样排骨味道更鲜；2、豆粉要在临下锅蒸之前才放进排骨里伴匀，才能起到提鲜的作用，放早了反而排骨不嫩。