桔皮熏腊肠的做法 桔皮熏腊肠怎么做

“快过年了，最近做了一些腊鱼腊肉之类的腊味。新年是中国人的传统节日，我们家乡一到农历十二月，每家每户就开始忙忙碌碌了，忙着熏腊味，忙年货，忙着为小孩子添做新衣衫等等。受邻居们的影响也做了一些腊味，是桔香味的腊肠，好好吃的哦。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 熏 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 高级 （难度）

桔皮熏腊肠的做法步骤

• 1、桔皮

• 2、切碎

• 3、洗好的大肠

• 4、将桔皮放进大肠里

• 5、淋上酱油，放点盐

• 6、淋上料酒

• 7、揉匀

• 8、腌制一天入味

• 9、生木碳火

• 10、铺上垫子

• 11、铺上腌好的大肠

• 12、熏制

• 13、面上用报纸盖上

• 14、随时在火盆里添加干桔皮

• 15、熏至金黄

小窍门

熏腊叶不要离人防滴油离火灾