金瓜盅粉蒸肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪五花肉 ：400g
大米 ：100g
欣和六月鲜酱油 ：2汤匙（30毫升）
葱伴侣甜面酱 ：2汤匙
花椒 ：1/2茶匙（3克）
葱 ：1根
姜 ：1块
料酒 ：2茶匙（10毫升）
香菜 ：少许
油 ：60g
金瓜 ：适量

辅料

具体步骤

1. 中火烧热干炒锅，将大米放入，用锅铲不停地炒拌，随后放入花椒一起炒，超支米色发黄出香味，盛出摊开晾凉，将炒好的大米放入研磨机中糜成粗粉。（如果偷懒，可以用买来的蒸肉米粉）

2. 大葱切成葱花，姜捣烂后用少许清水浸泡，做成姜水，香菜洗净切碎。

3. 五花肉切成1cm片，加入油、料酒、欣和六月鲜酱油、姜水、葱伴侣甜面酱、米粉拌匀，腌30分钟。

4. 金瓜中上部水平切开，挖出内芯，做成金瓜盅。

5. 将腌好的猪肉放进盅内，蒸锅内加水，大火烧开，将金瓜盅放入蒸笼，上屉调大火蒸至熟透，取出后撒上香菜装饰。