家常菜菠菜炒粉丝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

菠菜 ：500
粉丝 ：100

辅料

胡椒粉 ：适量
蒜 ：3瓣
姜 ：适量
葱 ：适量
生抽 ：适量
蚝油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.菠菜洗净，切小段，菠菜梗和菠菜叶分开放

2.坐一锅水，水中加点盐，滴几滴油，水开后，先放入菠菜梗，焯十秒后，才放入菠菜叶一起焯。

3.焯好的菠菜捞入凉水中过凉

4.捞出菠菜挤去水分备用

5.泡好的粉丝放入开水中，煮至透明

6.煮好的粉丝放入凉水中过凉

7.粉丝沥干水备用

8.锅中放油，放入花椒炸香，放入葱姜蒜爆香

9.放入菠菜翻炒，放入胡椒粉，蚝油炒匀

10.放入粉丝，倒入生抽，盐翻炒均匀即可

11.盛出装盘。

烹饪技巧

1.菠菜先焯一下水，可以去除草酸。焯水后过凉，可以保持菠菜的翠绿。2.要急火快炒。