#记忆#土豆烧牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

黄牛肉 ：1500
胡萝卜 ：480
土豆 ：330

辅料

盐 ：2
食油 ：10
八角 ：6
干红椒 ：4
鲜薄荷 ：适量
老抽 ：10
生姜 ：20

具体步骤

1.准备好干红椒生姜八角。

2.准备好鲜薄荷。

3.准备好胡萝卜和土豆。

4.胡萝卜和土豆洗净切滚刀块。

5.准备好黄牛肉。

6.牛肉切小块，浸入清水，反复清洗至无血水。

7.牛肉放入压力煲，加入冷水，没过牛肉。

8.加入辣椒生姜八角。

9.加入老抽和盐，加盖，保压30分钟

10.炒锅烧热油，倒入胡萝卜和土豆。

11.翻炒5分钟。

12.倒入保压好的牛肉。

13.大火煮开，小火熬煮20分钟，加入食盐。

14.加入鲜薄荷。

15.烧好的牛肉盛入碗中使用。

烹饪技巧

1、牛肉我用压力煲直接煮熟，既节省时间也酥烂入味。2、加入胡萝卜是为了吸走牛肉中的油脂，以免太油腻；牛肉不腻，胡萝卜的营养素也得到了释放。3、调味料随各人喜好，个人感觉越少越好，以免多味。