记忆中的干豆角丝红烧肉怎么做好吃又简单
记忆中妈妈总爱把各种各样的蔬菜晒成蔬菜干，到了冬季就拿出来烧肉吃，特别香。小的时候家在农村，都是自己种蔬菜，每到了蔬菜收获的季节，蔬菜就会多的吃不完，这个时候妈妈就会把蔬菜都晒成菜干。记忆中妈妈很喜欢做干豆角丝红烧肉，特别的好吃，没有吃过的朋友可以做一下。
主料
干豆角 ：一把五花肉 ：500
辅料
油 ：适量盐 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
老抽 ：适量
白糖 ：适量
姜葱 ：适量
肉汤 ：适量
大料 ：适量
具体步骤
五花肉洗净入凉水锅中，加姜片花椒，大火煮沸后撇净浮沫，改小火煮至肉块7分熟
捞出肉块切成大小适中的小条，煮肉的水不要扔，留着炖菜
热锅入油，下切条的五花肉，小火煸出油脂
下姜片葱段大料炒出香味
加入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒一会
下入浸泡好的干豆角（提前浸泡6-8小时）翻炒两分钟
加入煮五花肉的汤水（不用担心太油腻，干豆角远比想象的胃口好，嗷嗷吃油），大火烧开后转小火焖
待汤汁收至仅剩1/4时，加入盐调味
改大火将汤汁收至浓稠即可出锅
