准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
尖椒 :
500豆豉鲮鱼 :
300 辅料
油 :
适量盐 :
适量生抽 :
适量白糖 :
适量陈醋 :
适量 具体步骤
1.要选择肉厚的尖椒,口感会更好
2.洗净后,切成两段,用筷子插入中间将辣椒籽转出;
3.鲮鱼罐头中,取出适量的豆豉和鲮鱼块,撒成小鱼丁;
4.锅中烧热,转小火,放入尖椒慢慢煸炒,过程中用锅铲按扁;
5.至尖椒表面泛白,出现斑纹;
6.这时再倒入一些油,翻炒一下
7.盛出来,备用;
8.锅中放入豆豉、鲮鱼丁,生抽、陈醋、白糖,清水,煮成汁;
9.浇在尖椒上,即可!
烹饪技巧
喜欢超辣的,可以不用去籽这步