超美味的虎皮尖椒怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

今天小编要为大家介绍一道很接地气的菜肴，那就是虎皮尖椒了。虎皮尖椒这个名字非常的吸引人哦，为什么叫虎皮呢，因为在烹饪的过程中，尖椒会变得瘪瘪的，里头的水分蒸发了，所以就叫做虎皮尖椒啦。

主料

猪肉 ：300g
尖椒 ：5个

辅料

十三香 ：适量
老抽 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.1、辣椒去蒂洗净后用刀背拍扁，剥去辣椒籽，瘦肉剁成肉末后加入适量的盐与生粉抓匀，生姜切丝，大蒜拍松切粒，葱切花；

2..热锅放油，放入辣椒，用锅铲稍稍将辣椒压一压，使之更好地与锅子接触；

3.3、放入肉末，炒至肉末变色熟后加入葱花、生抽、醋，再滴入几滴芝麻油炒匀即可。

烹饪技巧

用油煎的时候一定要小火，喜欢吃辣椒的可以放胡椒粉，味道会更好。