简单版红烧豆腐怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
油 :50g
蒜 :2个
酱油 :1勺
鸡精 :3g
花椒 :16颗
红酱 :2勺
姜 :1块
白糖 :5g
盐 :1勺
芡粉 :2匙
红烧豆腐是一道中国家家户户都会烹饪的佳肴,虽然是普普通通的豆腐,经过烹饪却能成为美味可口的下饭菜。豆腐中的营养成分很多,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上。一块豆腐可以满足一个人一天所需的钙质。豆腐大人小孩都可以吃,是一道老少咸宜的家常菜噢。
主料
豆腐 :500g辅料
小葱 :2根油 :50g
蒜 :2个
酱油 :1勺
鸡精 :3g
花椒 :16颗
红酱 :2勺
姜 :1块
白糖 :5g
盐 :1勺
芡粉 :2匙
具体步骤
1.准备食材
2.将豆腐切成2厘米见方的块,葱切成葱花,姜、蒜分别切碎
3.锅内水烧开放入豆腐煮1分钟,关火浸泡5分钟后滤干水分
4.热锅放入油烧至七成热
5.依次放姜、蒜、花椒煸香
6.放入红酱煸香
7.放入豆腐轻轻翻炒均匀
8.加入适量水
9.锅里烧豆腐的同时,取一个干净碗,放入盐、酱油、白糖、鸡精、芡粉加入50ml水搅拌均匀待用
10.锅内烧到能听到滋滋声时放入碗内的调料汁,快速翻炒均匀
11.最后放入葱花炒匀
12.装盘即可
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