特下饭的绿豆糕怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

黄油 ：70
玉米油 ：20
蜂蜜 ：50
去皮绿豆 ：250
白糖 ：70

辅料

无 ：无

具体步骤

1.去皮绿豆用水浸泡4小时以上，夏天可放冰箱哦，防止生芽

2.泡发的绿豆放蒸屉蒸50-60分钟

3.捏起绿豆即可软烂为准。

4.称取出黄油，玉米油

5.将蒸好的绿豆放入炒锅，用汤勺压碎

6.加入黄油，玉米油继续翻炒，不停的翻炒防止粘锅哦！

7.至水分减少后加入白糖继续翻炒

8.加入蜂蜜翻炒均匀

9.炒至轻松报团即可

10.加入切碎的蔓越莓干，拌匀即可

11.模具中抹适量软化的黄油防粘，分成30g的小份，按压成型

12.做好后的绿豆糕冷藏一晚味道最佳。

烹饪技巧

1、绿豆一定要浸泡4小时以上才好。2、用蒸屉蒸的比煮的绿豆水分少的多，易翻炒哦！3、模具中提前刷黄油可以防粘哦！4、注意炒的不能太干不然成品易裂，也不能太湿易变形，总之自己多多把握哦！