下饭的绿豆饼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：400

辅料

油 ：230
白砂糖 ：30
绿豆沙 ：400

具体步骤

1.自制猪油100G

2.做油酥皮：中筋面粉200g和猪油100g混合倒在一起拌匀，揉成面团

3.做水油皮：中筋面粉200g，细砂糖30g，水100g，花生油30g全部倒在一起拌匀，揉成面团。

4.将油皮和油酥揉成团，分割成16小份，分割好的面团松弛15分钟。

5.取一个水油皮压薄成圆形，将油酥团放在中间。

6.包好的油饼。收口朝下，松弛15分钟。

7.松弛好的面团擀长成牛舌状

8.然后从上至下卷起。

9.都卷好的面团松弛15分钟。

10.取一个面团，按扁。再重复7 8 9步骤，再将面团松驰一次

11.绿豆沙分成小球。

12.将松弛好的小面团擀圆，包入内陷收口捏紧压扁

13.包好的绿豆饼，收口向下，按扁

14.烤箱预热190度，上下火中层20分钟，之后翻面10分钟。（根据自家烤箱的温度来调节）

烹饪技巧

绿豆饼可以不刷蛋液

面团要松驰二次，这样层次感更分明。