我的茄丝葱花饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

茄丝葱花饼，这是妈妈在我小时候常做的菜，每次在自家的菜地里看见茄子长大，都会叫上妈妈摘些回去做这道菜茄丝葱花饼，名字好听，但是我们并不叫它这么好听的名字，我们叫它茄子饼。挺言简意赅的，每次做，妈妈都会放个鸡蛋，问她为什么，她总说鸡蛋煎了是金黄色的，很好看。

主料

茄子 ：2个
鸡蛋 ：1个
面粉 ：80

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
鸡精 ：适量
葱花 ：适量

具体步骤

1.准备好食材

2.猪骨先用开水烫走血水。

3.猪骨和黄豆，蚝豉加入适量水一同放入高压锅。

4.中高火煮开，5分钟后用小火煮10分钟，关火。

5.等气阀降下，再加入苦瓜，中火煮多几分钟。

9.中火，两面煎成金黄色即可。

烹饪技巧

1、因为担心茄子有农药，所以去掉。如果没有农药，连皮也很好的。2、鸡蛋可以用2个。3、面粉随意，感觉茄子多些更好吃。