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做蛋炒饭先放油还是先放饭

先放油。做蛋炒饭的时候,需要先放油后放饭,先放饭会容易造成糊锅的情况。蛋炒饭里面还可以放入葱花火腿鸡蛋等调味品和配料。炒出香味后再放饭进行翻炒。蛋炒饭的米饭最好用隔夜米饭或者隔一段时间的米饭,软硬适中。刚出锅的米饭不适合做蛋炒。

做蛋炒饭先放油还是先放饭
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