美味的葱香蛋花炒茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

茄子可真是一种让人又爱又恨的食物啊！很多人在赞赏茄子美味的同时，也在抱怨茄子很难进行烹饪，尤其是对于厨房新手而言，一不小心就用茄子做出了一份黑暗料理。这份美味的葱香蛋花炒茄子可以完美的解决这些烦恼哦！里面添加的鸡蛋和葱，散发的诱人香已经牢牢抓住你的味蕾！

主料

紫皮茄子 ：300
鸡蛋 ：适量

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
香油 ：适量
白胡椒粉 ：适量
蒜头 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

葱蒜切碎

鸡蛋打散。

茄子切成丝泡入淡盐水中

先用中火炒去茄子的部分水分

把茄子铲一边，倒入油炒香葱头，蒜粒

然后炒匀，淋入生抽，加入盐，胡椒粉炒匀。

淋入鸡蛋液摊圆

待鸡蛋快凝固时炒匀。

滴入几滴香油，撒上葱花炒匀即可

上菜了！