开胃的香菇油菜怎么做好吃又简单
主料
油菜 ：250香菇 ：100
辅料
六月鲜 ：适量精盐 ：适量
鸡精 ：适量
大蒜 ：适量
具体步骤
1.准备食材：油菜、香菇
2.将油菜叶子贴根部剪V型，根部会自然成莲花状
3.把香菇去根，剪出十字花形（这一步也可以省略）
4.蒜切片
5.锅内烧沸水、滴一点色拉油，先焯烫油菜根
6.再焯烫油菜叶
7.继续把香菇焯烫一下，去除草酸
8.锅内放油，7成热放入蒜片炒出蒜香味
9.放一点六月鲜，然后放入香菇翻炒
10.放入油菜，加精盐、鸡精翻炒入味
11.莲花菜根摆在周围，炒好的香菇油菜摆放中间
12.锅内余下的菜汁加少许淀粉勾芡
13.将芡汁淋在香菇莲花上面（也可以放一起翻炒）
14.一盘漂亮的香菇油菜就做得了。
1、我炒菜，一般都习惯先焯烫一下，减少烹饪的时间，易熟，且能保持食材漂亮的外貌。2、用蒜片爆香，可以改善香菇油菜过于单调的口感。
