自制全麦面馒头怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

中筋面粉 ：500
全麦粉 ：100

辅料

花生油 ：适量
白砂糖 ：适量
酵母粉 ：5
牛奶 ：适量

具体步骤

1.准备好材料。

2.面粉放入盆中，放入酵母粉和少许花生油。倒入牛奶。

3.和成稍硬一些的面团。

4.盖保鲜膜，冷藏发酵一夜，发酵至原来的2-2.5倍大。

5.取出发酵好的面团，揉匀，搓成长条状。

6.分为若干份儿，尽量大小一致。

7.取一份，使劲揉。

8.最后搓圆。

9.所有馒头生坯都做好。

10.蒸锅内加水，蒸屉刷油，摆入馒头生坯，醒发至原来的1.5倍大。

11.盖盖，大火烧开，转中火蒸20分钟左右。闷3-5分钟再开盖。

12.取出馒头，分开放凉，一次吃不完的可以装入保鲜袋，冷冻保存。

烹饪技巧

面团越揉越光滑，馒头越揉越劲道，所以，不要吝惜体力，一定要使劲多揉几遍。