多效的全麦面发面馒头怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

全麦就是指将没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物，所以馒头做起来表面会有些粗糙。它不像那些纯面粉所做成的馒头那样光滑，但是全麦馒头的营养价值一定比纯面粉的营养价值要高的多的多。因为所保留的麸皮中有大量维生素、矿物质、纤维素，因此全麦面发面馒头是早餐的首选。

主料

全麦面粉 ：400

辅料

酵母粉 ：4
温水 ：适量

具体步骤

1.面粉酵母粉放在一起拌均匀、加温水和面拌到无干粉在揉合

2.揉合好的面团，用保鲜膜或者可以密封的盖子盖好、放温暖处发酵

3.隔热水发酵比较快些、冬季大约60分钟左右、春秋季节大约40分钟左右、发酵好的面团

4.分成大小一致的面剂子、撒干粉，揉馒头

5.一个馒头大概要揉40多次、揉的时间长馒头蒸熟更劲道

6.摆到笼屉里盖上锅盖、二次发酵、大火蒸20分钟即可

7.成品图分享

8.成品图分享

烹饪技巧

1，温水和面有利于面的发酵