自己做的虾饺怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

青虾 ：300
猪肉馅 ：50
澄面 ：120

辅料

姜末 ：少许
生抽 ：2
盐 ：5
淀粉 ：15
耗油 ：3
姜片 ：4片
小葱段 ：若干
猪油（固体） ：5
葱末 ：少许
料酒 ：3

具体步骤

1.把虾剥皮，用牙签挑虾线。把虾子上半段剁成泥并和猪肉馅混合。

2.把虾尾剪下来，（虾小可以用整虾），小葱段，姜片，料酒腌制一会。

3.猪肉馅和虾泥混合后在案板上摔几下，这样有嚼头。然后放葱末，姜末，耗油，料酒，生抽混合均匀后，再有筷子使劲向一个方向搅拌上劲儿！腌制10分钟。

4.澄面加面粉用开水拌成无粉状态，盖盖儿焖5分钟。

5.放上一块猪油，开始揉面。

6.揉成光滑的面团，如图。

7.分成12克左右的小剂子。用擀面杖或是刀背从左至右用力按压过去成片状。放上馅料和虾尾。

8.对折。

9.一边捏4折，不捏的那边的两个边角就得越小越漂亮。

10.最后粘合。

11.还可以分成5等份捏成开口的花。

12.上锅蒸，水开20分钟即可。

13.漂亮的虾饺出锅了！