豌豆苗拌核桃怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

核桃是一种富含维生素e的坚果，对人的大脑有十分好的作用。虽然核桃可以直接食用，但是将它炒入菜中，却也别有一番风味。豌豆苗拌核桃是一道十分美味的凉菜，豌豆苗的清爽的感觉，以及核桃那香醇美味的气息相融合成一道美味无比的凉菜。

主料

豌豆苗 ：250g
核桃仁 ：100g

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
辣椒油 ：2茶匙
朝天椒 ：5个
陈醋 ：适量
蚝油 ：1茶匙
鸡粉 ：适量

具体步骤

1.准备食材

2.豆苗入开水焯一下

3.核桃入开水浸泡10分钟去涩味

4.捞出豆苗入凉水

5.锅里放入核桃炒熟

6.朝天椒切碎

7.爆香朝天椒，倒入沥干水分的豆苗里面

8.倒入陈醋

9.倒入辣椒油

10.倒入蚝油

11.把炒熟的核桃放入，调拌均匀即可

烹饪技巧

豆苗焯水时，加入少许盐，豆苗的颜色更翠绿