豌豆苗和豌豆芽的区别是什么

颜色质地和食用方法。豌豆苗是豌豆刚长出的嫩苗和嫩叶，豌豆芽是豌豆经过水的浸泡后长出的新芽。豌豆苗颜色翠绿，质地柔软，豌豆芽颜色浅黄，口感清脆。豌豆苗一般用来做汤和清炒着吃，豌豆芽一般炒着吃或者作为其他菜的的配菜食用。豌豆苗食用前可以焯水味道更好。