酱牛肉（简单版）怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛腱子肉 ：1000

辅料

黄豆酱 ：适量
葱 ：适量
大料 ：适量
冰糖 ：适量
盐 ：适量
花椒 ：适量
桂皮 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.葱伴侣黄豆酱

2.准备花椒大料葱等体调味料

3.用凉水泡了2个小时的牛腱子肉

4.把洗净的牛放到凉水里

5.水开大火煮四五分钟

6.撇去血沫子

7.用干净的水冲一下

8.放上黄豆酱

9.倒入料酒抹匀黄豆酱腌制半个小时

10.压力锅内加泡好的牛肉，葱、姜、蒜、生抽、大料、香叶、盐、白糖、水。

11.高压锅密封，开锅后，中小火煮炖45分钟左右（根据肉块大小调整时间）

12.煮好的牛肉可在汤中浸泡一会。

13.将牛肉盛入盆中，完全冷却后即可切片

烹饪技巧

做酱牛肉首先要选牛腱子肉，连着点筋的其实最好吃。牛肉要事先用清水浸泡，将血丝泡出后，味道更好。