酱牛肉（家庭版）怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛肉 ：300

辅料

花椒 ：适量
桂皮 ：适量
冰糖 ：适量
姜片 ：适量
大料 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：适量
葱段 ：适量
干辣椒 ：适量

具体步骤

1.牛肉用水冲一下，然后冷水下锅焯一下

2.准备好卤料：姜、葱段、花椒、大料、桂皮、干辣椒

3.焯好的牛肉冲洗净

4.锅中放入卤料，牛肉，适量水及料酒

5.电压力锅调到25分钟

6.压好后，连汤带水放入炒锅里，加入酱油、冰糖、盐开始炖，炖的时候要把汤浇在牛肉上，并注意要定期翻一下，让两面都浸到牛肉里

7.汤汁差不多收干，把牛肉盛出来，晾凉

8.切成片即可食用哦

烹饪技巧

牛肉用凉水下锅焯一下，会便于洗净血沫及脏东西。要用凉水下锅，以免牛肉变得太硬盐要后放，先放牛肉有可能不烂哦