好吃不腻的石锅拌饭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

剩米饭 ：300

辅料

盐 ：2
胡萝卜 ：50
鸡蛋 ：50
菠菜 ：50
香菇 ：30
黄瓜 ：50
韩式辣酱 ：15
香油 ：5ml
金针菇 ：50

具体步骤

1.所有的蔬菜清洗干净

2.菠菜切段、金针菇去根、香菇、黄瓜和胡萝卜切丝备用

3.锅中烧水，水中放少许盐，水开后，将香菇、菠菜、金针菇放入锅中焯熟，捞出沥干

4.锅中放少许油，油热后，将一个洋葱圈放入，打入一个鸡蛋，煎成七成熟的煎蛋

5.将胡萝卜丝用煎鸡蛋剩下的油炒熟

6.取一个耐热砂锅或铁锅，刷一层香油

7.放入剩米饭

8.将各种蔬菜摆入

9.放上荷包蛋

10.放到火上煎烤5-7分钟，等锅中的米饭和菜全部热好即可关火，吃的时候放辣酱拌匀即可

烹饪技巧

1、没有煎蛋圈，切个洋葱圈就能代替，保证你煎出的蛋很圆，保证煎出溏心蛋2、锅里一定要抹些香油再放米饭，这样才能煎出锅巴饭