自己做的自制冰皮月饼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

澄粉 ：15
粘米粉 ：25
糯米粉 ：25
白糖 ：25

辅料

炼乳 ：15
牛奶 ：115
玉米油 ：15
红薯 ：4个

具体步骤

1.澄粉，粘米粉，糯米粉加白糖搅拌均匀

2.加入牛奶搅拌均匀

3.加入炼乳

4.加入玉米油搅拌均匀

5.放蒸锅大火蒸25分钟

6.红薯蒸熟

7.去皮后压成泥，特别甜，所以不用再放糖了。

8.分成大小一样的馅团。

9.蒸好的面翻起来晾凉

10.戴上一次性手套把面揉得光滑细腻

11.分成九份

12.如果只要白色的话，这是正好九个50克的量，如果要彩色的，可能会少做一两个，预备彩色果味粉。

13.分出一些面团加入彩色果味粉

14.先在花片上贴上彩色面

15.取原色面团揉圆按扁

16.包入红薯馅

17.花片朝上放入模具

18.放入包了馅的面团

19.按瓷实

20.扣在盘里用力压下来，轻轻提起模具就做好了。

烹饪技巧

提前炒一些熟糯米粉做手粉，防沾，也可以抹在模具里面防沾。操作时戴上一次性手套会方便很多。