诱人的虎皮奶油蛋糕卷怎么做好吃又简单
主料
白砂糖 ：30蛋黄 ：3个
玉米淀粉 ：10
香草精 ：适量
辅料
鸡蛋 ：2个低粉 ：40
牛奶 ：20
淡奶油 ：100ml
葵花籽油 ：20
糖粉 ：15
具体步骤
1.先来制作虎皮吧：蛋黄三个加入糖，香草精打发。
2.打发至体积变大，颜色发白。
3.加入玉米淀粉拌匀。
4.倒入铺了油纸的模具内抹平轻震几下送入已经预热的烤箱170度烤6分钟左右，烤至表面金黄即可。
5.把虎皮有虎纹的那面放在锡纸上。
6.现在来做蛋糕体吧，分离蛋黄和蛋清，蛋黄加入糖打发。
7.打发至浓稠，加入油继续打发。
8.加入牛奶拌匀。
9.加入过筛的低粉。
10.切拌均匀。
11.分三次加糖打发蛋清，打发至如图的湿性蛋白即可。
12.取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀。
13.然后倒入剩余的蛋白中切拌均匀，这时的蛋糕糊很浓稠。
14.倒入铺了油纸的烤盘内。
15.抹平并轻震几下送入已经预热的烤箱中层160度20分钟。
16.烤好的蛋糕立即取出撕去油纸待冷却。
17.这时来打发淡奶油，加入糖粉打发至可以裱花的状态即可。
18.先在虎皮蛋糕上抹上奶油。
19.然后盖上蛋糕片（蛋糕要切去头尾二厘米）
20.抹上厚厚的奶油，在要卷的那头切一刀但不要切断。
21.然后卷起，用锡纸像包糖果一样包好送入冰箱冷藏定型。
22.约四个小时后就可以切成段，美丽的虎纹蛋糕就做好了！
蛋白只要打发至湿性蛋白即可；一定要待蛋糕冷却后再抹奶油，要不奶油会化开的。
