马苏芝士小面包的做法 马苏芝士小面包怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

马苏芝士小面包的做法步骤

• 1、将中种材料混合拌匀，放置室温发酵至4-5倍大。
• 2、主面团材料（除了黄油）与中种面团揉和，揉至面团稍具光滑时，加入软化的黄油继续揉和，直至扩展阶段。
• 3、揉好的面团放入盆中松弛30分钟左右，将面团平均分成8份（60g/只）
• 4、把小面团滚圆，松弛15分钟（如果做圆形小包，滚圆后可以直接进行最后发酵）；如果做长条状，继续下一步。
• 5、取一个小面团，擀成椭圆形，由上至下慢慢卷起，揉搓成长条状，排入烤盘进行最后发酵。
• 6、面团发酵至原来的2倍大小，表面挤上沙拉酱，撒一层马苏芝士。
• 7、烤箱预热180度，中层上下火约14分钟即可。