芝士吐司面包的做法 芝士吐司面包怎么做

“软软的面包，夹着香香的芝士馅，口感一级棒。为了方便看食材明细的程序，本人还特意在步骤里开端再另外写了详细材料。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

芝士吐司面包的做法步骤

• 1、奶酪馅材料：奶油奶酪60克、淡奶油20克、砂糖20克。面包材料：高筋面粉150克、砂糖25克、盐1克、酵母2克、鸡蛋20克、牛奶65克、黄油15克。

• 2、后油法，面包机里先放液体和酵母白糖，后放面粉和盐，启动和面团程序至结束。

• 3、加入室温软化黄油，继续启动和面程序至结束。

• 4、面团和至完全扩展阶段，即拉开面团能呈现透明手套膜。

• 5、将面团做基础发酵至2.5倍大。

• 6、取出发酵好的面团揉扁排气。盖紧醒面10分钟。

• 7、将面团分割成一个50克、5个40克、一个15克。

• 8、将50克的面团擀开。

• 9、放入模具里。

• 10、将5个40克的小面团搓成条。

• 11、放入模具的边缘做花瓣。

• 12、将最后一个15克的面团搓圆，放在中间完成。送入烤箱启动发酵档，下面放杯温水将面团二次发酵至两倍大。

• 13、提前将奶酪，糖和淡奶油隔水融化至无颗粒。

• 14、取出发酵好的面坯，将凉却的奶酪馅挤入花瓣中间。

• 15、将各花瓣表面刷上一层薄薄的蛋液。预热好烤箱180度。

• 16、将生面坯送入烤箱中层，用上下火180度烤25至30分钟左右出炉。马上脱模。

• 17、成品。

小窍门

温度视个人烤箱来定。
模具可选择自己喜欢的，我是用三能的6寸梅花圈。也可用380克的水果条模具，或者六寸蛋糕模都可以。