家常一品锅怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
腌制咸肉 :适量
鲜虾 :适量
油豆腐果 :适量
黄豆芽 :适量
木耳 :适量
青蒜 :适量
生姜末 :适量
香葱末 :适量
鸡蛋 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
料酒 :适量
主料
猪五花肉 :适量腌制咸肉 :适量
鲜虾 :适量
油豆腐果 :适量
黄豆芽 :适量
木耳 :适量
青蒜 :适量
生姜末 :适量
香葱末 :适量
鸡蛋 :适量
辅料
高汤 :适量盐 :适量
鸡精 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1. 猪肉洗净剁碎,盐、鸡精、料酒、生姜末,香葱末,蛋清拌匀,再分次加水,顺一个方向搅拌上劲
2. 将肉末挤成小肉圆,过油炸成金黄色捞出备用
3. 咸肉切薄片,鲜虾去虾芒并挑去虾线,油豆腐果切半,黄豆芽去尾洗净,木耳泡发后洗净改小朵,青蒜切末
4. 取砂锅,依次放入黄豆芽、豆腐果、木耳、咸肉、小肉圆,放入高汤没过食材,大火烧开后改小水炖半小时
5. 加入鲜虾,放入盐、鸡精调味,烧开后,中火略烧,撒上蒜花即可。