芝士焗面包蟹的做法 芝士焗面包蟹怎么做

“这道菜是闺女做的，我负责拍照记录。
闺女也喜欢做美食，而且很有天赋，好多菜品我都没有做过，她做起来驾轻就熟。
以前我家吃蟹是蒸或炒，这回她创新了个焗，还真是别有一番风味。土豆泥中裹着丝丝蟹肉，绵软鲜香，芝士已经融化，散发着浓浓的奶香，趁热吃起来！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

芝士焗面包蟹的做法步骤

• 1、面包蟹一只。

• 2、掰下蟹爪，掀开面包蟹的外壳，去除蟹嘴，蟹胃。取出蟹肉，大爪里的肉也很多。

• 3、蒸好的土豆去皮后，加入盐、糖、鲜奶。（处理面包蟹之前先把土豆蒸上。）

• 4、压碎后，撒入欧芹碎。

• 5、把蟹肉、蟹黄放入土豆泥中，搅拌均匀。

• 6、和好的土豆泥蟹肉，放到一个平盘中。上锅蒸5分钟。

• 7、然后，把蒸好的泥填到蟹壳里。

• 8、铺上一层芝士。进烤箱200度，10分钟左右，表面出现焦黄的点就可以了。

小窍门

1、买来的面包蟹都是熟的，也不知放了多久，第6步的上锅蒸，是为了见个热。
2、放进烤箱后，注意观察表面芝士的颜色，别烤糊了。