泡好的木耳怎么保存?木耳要泡多久？

大家肯定都吃过木耳，木耳是一种人类可以食用的菌类，但是不下厨的小伙伴们可能不知道木耳是要泡发后煮熟才可以正常食用的，因为现在市场上很多木耳都是人工培育的，会往里面加一些其他的物质，如果不泡的话吃了会损害身体健康，那么大家知道泡好的木耳怎么保存吗？

一、泡好的木耳怎么保存

1.控干水分

用漏勺把木耳水分控干后，再放到有小孔透气的盆里待用。

2.冷藏保存

如果泡发的木耳在一天内可以吃完，可以在完全控干水分后直接放入冰箱上层冷藏保存，保持五度左右的温度，这样既不会使木耳马上变质腐烂，还能保持木耳口感。

3.保鲜盒保存

如果泡发的木耳一天内吃不完，除了控干水分和放入冰箱以外，还要使用保鲜膜或者保鲜盒保存泡发的木耳，能让泡发的木耳很好的与空气隔绝，防止木耳腐烂变质，可以保存的时间更长些。

4.继续晒干

如果泡发的木耳太多，可以把这些泡发的木耳放到太阳下继续晒干，直接把泡发的木耳放在太阳下暴晒，一般一天就能完全晒干，再用袋子包起来放到干燥处就可以保存很久。

二、木耳要泡多久

1.凉水泡木耳：3—4小时

家常泡发木耳一般用凉水浸泡，这种方法能够让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明完美状态，但泡发的时间相对较长，需要3—4小时左右才能泡好食用。

2.盐水泡木耳：1个小时

盐水可以加大水分子，让水分子变得活跃容易浸入，因此用盐水泡发木耳会稍微快一些，一般每500毫升水中放入5克盐，采用100:1的比例泡发木耳，大约需要1个小时即可得到涨发好的木耳，而且加了盐的水，我们还能接着利用来搓洗掉木耳上的杂质以及沙子。

3.热水泡木耳：15—20分钟

若是碰到非常着急做菜的时候，但又没有提前泡发木耳，很多人会采取热水泡发木耳的方法，这种方法一般只需15—20分钟左右即可泡发，但热水泡出的木耳涨发率低，而且口感绵软不脆爽。

看了小编以上的介绍之后，大家是否知道泡好的木耳怎么保存了呢？其实除了木耳之外，还有很多其他的菌类也是需要泡发后在进行烹饪的，因为它们大都会被制成干货，方便运输和保存，但一定要注意泡的时间和方法，如果泡太久也是有可能食物中毒的。