绿豆稀饭怎么做，有什么功效吗？

炎炎夏日到来，大家一定非常熟悉绿豆，因为它不仅是我们煮粥的适合会放，特别是在炎热的夏季，一定会煮上一锅冰糖绿豆水，放在冰箱里镇着饮用，有消除暑气的作用，还可以补充身体水分，以防因为高温身体缺水中暑，那绿豆还有什么功效大家知道吗？

一、绿豆稀饭的做法

原料:绿豆30g、粳米100g。

1、将大米用清水淘净;绿豆去杂质，用清水洗净。

2、将绿豆放入锅中，加清水500g左右，旺火烧滚，以小火焖烧40分钟左右，至绿豆酥烂时，放入大米用中火烧煮30分钟左右，煮至米粒开花，粥汤稠浓即可。冷却后，加白糖拌和食用。

二、绿豆好处

绿豆粉有显著降脂作用，绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。

绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可辅助治疗荨麻疹等过敏反应。绿豆对葡萄球菌有抑制作用。绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能。绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肾脏。

三、绿豆坏处

绿豆属于凉性药食，绿豆之寒性容易致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等。要避免吃绿豆过于寒凉，必须花长时间煮烂绿豆。儿童胃黏膜结构薄弱，喝过多酸梅汤刺激胃部黏膜，易引发胃和十二指肠溃疡。

绿豆有解毒作用，如果服用的药物中含有有机磷、钙、钾等成分，绿豆会与这些成分结合成沉淀物，从而分解药效，影响治疗。

四、绿豆的功效与作用

1、清热解毒

夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。

2、抗菌抑菌作用

绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。

3、具有抗过敏作用

可以抑制荨麻疹等疾病。

4、降血脂作用

绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。

通过文章的介绍绿豆稀饭的功效都了解了吗？绿豆很适合高低血压患者吃可以起到降血压的辅助效果，还可以去水肿，所以常吃绿豆对身体是有好处的，可以每天用来煮稀饭、焖饭、煮水还有很多人会做成绿豆糕，吃过得人都知道绿豆糕非常美味。