美味三文鱼的新吃法-鲜汁蔬烩鲑鱼君怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

三文鱼（就是monsieur鲑鱼君思密达）） ：适量
沙拉菜（这里这么叫，其实生菜、包菜、西兰花、油麦菜。。。啥都行，只要够和谐能吃有营养不长肉肉光长胸。。。） ：适量
豆芽（OMG ，豆芽君打个酱油，木有的、不爱的，随意换换换！只要搭配个颜色！红黄绿多漂亮！均可！蛋黄南瓜等严重不合适的奇葩想法退下。。。） ：适量

辅料

黄油 ：一丢丢！！！
辣椒面 ：酌情之，不喜欢的大可不必
酱油 ：适量
黑胡椒与白胡椒 ：适量
酒 ：我用的是vin rose 因为没有烈味儿且无明显色，当然了，三文鱼君肉汁口感本身不中国，所以我觉得料酒可能微不是特别佳哟
盐 ：我的生抽够咸，故没加，大家边尝边加呗
醋 ：适量
蜂蜜 ：适量
葱花与蒜末 ：适量

具体步骤

1. 首先来一张晚餐全家福^_^。自已一个人的话就很舒心随意咯，三文鱼avec自制蔓越莓坚果蜂蜜酸奶^_^ 好幸福的零负担晚餐哟^_^

2. 我在Noaille市场买的切好的极整端美观simon君，故微冲洗后无需再加工，中高火平底锅烧热，放入切成薄片的一点点黄油，切薄片再下锅是为了减少油的用量。 待黄油微热将冒泡未冒泡之时，放入、香葱、蒜末，有香，将不是鱼皮的一面贴着锅底放入锅中，随之在鱼皮出撒上黑胡椒碎（不是粉末）、白胡椒、盐巴、辣椒粉等，然后赶紧给鱼翻面，鱼皮一面贴着锅底，此时，非鱼皮的那一面已经微熟至整体厚度的三分之一到二分之一处，加入酒，酱油、蜂蜜，转小火。

3. 蔬菜另起锅，根据你选的种类翻炒即可。图片方法为用适量酱油和醋、辣椒面煸炒豆芽，然后把豆芽和沙拉菜一起放入煎三文鱼的锅中。

4. 由于料酒、酱油等的存在，等待收汁即可。

5. 好啦，美美成盘，先绿菜打底，再码鱼块，再放豆芽，再浇汁^_^ voila~

烹饪技巧

我会选择带皮的鱼腩处的三文鱼，因为此处肉质脂肪少更鲜美，且鱼皮肤会带来更丰富的胶质哟~。还有就是，醋我的用意是主要作用于均衡带酱油的豆芽的味道，其余不必要，个人口味各人看，不建议大量，因为次菜仍以鲜香为基调或更合适？