鲜美的刺身三文鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

对于三文鱼，人们最经常的吃法就是生食，蘸上芥末一口吞，原汁原味、味道鲜美。三文鱼肉质紧密鲜美而有弹性，经常食用能有效防治心血管疾病，具有极高营养价值。据了解，多数年轻人还是比较喜欢吃刺身的，除了在日料店吃，有时也会自己做，刺身三文鱼味道鲜美、口感爽滑，深受年轻人喜爱。

主料

三文鱼肉 ：250

辅料

紫苏叶 ：12片
万字酱油 ：40
柠檬 ：1个
芥末膏 ：适量

具体步骤

1.选用新鲜的三文鱼；

2.首先把片刀水煮消毒，把新鲜的三文鱼去头尾，沿脊骨片开；

3.去脊骨和腹部大刺，然后用干净的镊子把中间的一排小刺夹出；

4.分割成块，用保鲜膜包起冷冻保存；

5.选一个深一点的玻璃盘，倒入冰块，用锡纸覆盖；

6.取一块新鲜的三文鱼，去皮切成片；

7.卷成花朵形状；

8.放在紫苏叶上；

9.把卷好的三文鱼放在冰盘上。柠檬一半切片点缀，另一半挤汁淋在鱼肉上；

10.把芥末膏挤入小碗，加入万字酱油；

11.搅拌均匀；

12.沾调味料食用。