三文鱼的功效与作用有哪些？学会如何挑选三文鱼是很重要的

几乎每一种食物都含有一些营养元素，只是每种食物当中含有的营养元素是不同的。在鱼类当中含有丰富的蛋白质，三文鱼其实是属于鱼类的一种，所以在三文鱼当中也含有比较丰富的蛋白质，那么除此之外，三文鱼的功效与作用还有哪些呢？

一、三文鱼的功效与作用

三文鱼和其他的鱼一样，含有丰富的蛋白质，在三文鱼当中还有一个蛋白质大概为14.9%左右，同时在三文鱼当中含有磷，铁等微量元素，三文鱼含蛋白质为14.9-17.5％，大概每100克的三文鱼当中，含有153毫克的鳞，1.9毫克的铁。除此之外，在三文鱼当中还含有一些糖类和维生素，包括维生素A和维生素D等，所以适当的吃一些三文鱼能够补充身体所需的物质元素，还可以提高免疫力。

二、如何挑选三文鱼

想要吃到高品质的三文鱼，想吃到口感更好的三文鱼，就一定要学会如何自己来挑选三文鱼。

1.看外观

三文鱼的鳞是完整的，而且有光泽，鱼皮看上去是黑白分明的，而且没有淤伤，颜色是乌黑的，鱼鳃是鲜红的，而且会有红色黏液。鱼腹没有内脏和血渍等。当我们用手来按压三文鱼的时候，会觉得很有弹性而且肉质非常的紧实，这种三文鱼的质量就是比较好的。一般如果是养殖的三文鱼，在三文鱼身上会有一些斑纹，但如果是野生的，就会看上去颜色是统一的，而且很光滑。

2.看鱼肉 

一般来说，我们在市面上看到的三文鱼都是已经被切成一段一段的，这样做的目的是为了方便三文鱼的加工以及保存，但然这样我们就更容易判辨三文鱼的质量了。如果三文鱼的鱼肉有几条白花花的颜色，那说明只有三文鱼就是养殖的，因为野生的三文鱼，几乎是没有什么脂肪含量的，所以在三文鱼上是不可能看到有白色的膘的，野生三文鱼的肉质是非常紧实的。

3.看口感 

品尝当然可以看出三文鱼的好坏，一般来说野生三文鱼和养殖的三文鱼的口感差别是比较大的，养殖三文鱼的口感会比较散一些，但是野生的三文鱼是比较紧实的。

三文鱼的功效与作用是非常丰富的，其中还有很多人体所需要的营养元素，所以平时的时候吃一些三文鱼也是一个很不错的选择。另外，我们在挑选三文鱼的时候，一定要选择比较新鲜的三文鱼，三文鱼的品质挑选的如何将会直接影响到三文鱼的口感，以及其中的营养。