三文鱼刺身的正确吃法,三文鱼选购及清洗的注意事项

随着社会的发展，日料这些年已经成为了年轻认识出门聚餐必选餐食，深受年轻人的喜爱。小编我也无法抗拒日料的诱惑。可是三文鱼刺身的正确吃法是如何呢，今天小编就带大家来了解一下，看看怎样吃才最正确最正宗。咱们接下来来一探究竟。

一、 三文鱼刺身的正确吃法

首先，咱们来看看蘸料，和寿司一样，一般来说，刺身都是蘸酱油和芥末的。你是不是每次都简单粗暴地把芥末直接放进装酱油的小碟子里搅拌溶解，然后将大块刺身泡进去再夹出来入口?然而这种拌火锅调料式的吃法并不适用于刺身，有时候甚至会被视为没有礼仪。

正确吃法应该是，往小蝶中倒入寿司酱油，在刺身上放很小一块芥末，把刺身对折，夹住刺身小心地用刺身蘸一点碟子里的酱油，整块放进嘴里。入口的礼仪时要注意，取筷子时，要以左手托住。按照以上所述方法，用生鱼片夹住一点点芥末，再蘸少许酱油。为了防止滴下来的蘸料弄脏衣服，拿着放酱油的小蝶或怀纸在下方接着再放入口中。

二、 三文鱼选购及清洗的注意事项

三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在加拿大、挪威、日本和俄罗斯等高纬度地区的冷水鱼类。三文鱼(salmon)是一个统称，三文鱼是英语Salmon的音译，其英语词义为“鲑科鱼”，三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。鲑科鱼中的鳟属鱼有两种：海鳟(Salmo Trutta)和虹鳟(Oncorhynchus mykiss)。

因为三文鱼的颜色和其营养价值成正比，颜色越深，价值越高。所以大家要注意选购正确的野生三文鱼.

想在家里DIY美味刺身，没有优质的食材，怎能做出有成就感的作品?有着“冰洋之王”美誉的三文鱼无疑是做刺身的不二之选。由于贴近北极圈，海水冰冷、纯净且无污染，三文鱼细腻的口感和可靠的品质通常被认为是优异质量的同义语。那如何挑选新鲜的三文鱼?主要从以下三点入手：

1.可以去有深海鱼的店铺

2.检查包装上的生产厂家及卖方信息，注意每条三文鱼都具有可追溯性，可向销售人员核实产品的原产地信息。

3.新鲜的三文鱼鱼肉呈橙红色且色泽鲜明，肉质坚挺鱼皮光滑，脂肪分布俨如大理石并具有清晰可见的白色条纹，经指尖挤压后会迅速反弹。

一整块新鲜的三文鱼摆在面前时，可千万不要用水清洗，由于三文鱼生长在冰冷的海水里面，鱼油含量非常丰富，越用水清洗油脂会分泌的越多。正确的处理方法应用厨房吸油纸轻轻吸附三文鱼表面油脂。

了解过后，大家已经对三文鱼刺身的正确吃法已经略知一二了。作为一个精致的青年，吃三文鱼的时候也要精致一些哦。如果大家觉得在外吃日料花费会大一些的话，那么大家也可以按照小编提供的挑选方法，自己买一块三文鱼，回到家里自己DIY一下，感受一下做饭的乐趣，希望对大家有所帮助。