家常酱茄子怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

小茄子 ：一斤
香其酱 ：两汤勺
盐 ：一盐匙
葱蒜 ：适量

辅料

具体步骤

1. 小茄子洗净去头整根待用，葱蒜切小块待用。

2. 锅内多放油，油少不好吃，这菜主要是油煎出来的。

3. 油热调最小火放茄子，茄子要这种小长条茄子比较好吃。盖上盖闷一会。

4. 中途还要偶尔翻翻茄子使受热均匀，这过程要十到十五分钟。茄子变成这颜色再放入酱，葱蒜

5. 放酱葱蒜，继续小火加热，偶尔翻动。大约五分后用铲子把茄子劈开，因为熟了不用费力，然后加一盐匙盐，炒大约五分钟。出锅。

6. 装盘

烹饪技巧

茄子不切，一定要小火煎不然很危险，油稍微多放，葱蒜要后放不然都糊了。