杂粮五谷粽怎么做好吃又简单
端午的时候经常会做这个“五谷粽”，虽然名字叫“五谷粽”，但是里面的杂粮远远超出了五种。一般大家吃的甜粽子或者咸粽子比较多，但是这个杂粮五谷粽真的是非常的有营养。而且除了五谷杂粮以后，我还在里面放入了一个蜜枣，吃起来口感也会更加香甜。
主料
糯米 ：1000辅料
粽子叶 ：40片马莲 ：40根
蜜枣 ：40颗
红豆 ：适量
黑豆 ：适量
粘玉米碴 ：适量
燕麦米 ：适量
绿豆 ：适量
双色豆 ：适量
紫米 ：适量
大黄米 ：适量
黑米 ：适量
葡萄干 ：适量
麦芯米 ：适量
薏仁米 ：适量
花生 ：适量
粘高粱米 ：适量
具体步骤
根据自己家人喜好选择杂米种类。
准备的糯米和葡萄干。
我称量了1000克糯米，搭配了400克的杂米，以黄米居多。
糯米用清水提前一天浸泡（最少4个小时）。
杂米混合在一起，没有跟糯米放在一起。用水浸泡一宿。花生和黑米质地比较硬，也可以煮熟后放入其中。
用清水冲洗两遍控干水份。
把糯米和杂米混合在一起。
拌合在一起。
放入清洗干净的葡萄干，搅拌均匀。
叶子和马莲提前一天浸泡，剪掉叶子的硬梗，叶子卷成漏斗状。
放入适量杂米。
放入一个蜜枣。
覆盖上杂米。
把上面的叶子压在米上面，多余的叶子缠裹粽子。
用马莲缠绕紧实。
放入锅中煮4小时。或用高压锅压制1小时左右。
1、粽子叶可以提前一天泡好，也可以现用现煮。根据个人喜好2、糯米尽量提前一天泡好（最少浸泡4小时）让糯米充分吸收水分，粽子口感更Q弹软糯3、个人觉得花生口感偏硬了些，建议提前把花生煮熟也可以。4、在五谷杂米的选择上可以根据个人家喜好而定。5、一定要煮透糯米才能达到软糯的效果。一定要包紧包严，避免煮的过程中漏米。6、热食养胃，口感软糯。冷食伤胃，口感Q弹。根据个人体质选择吃法。
