美味的咖喱洋葱戚风蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:60分钟

咖喱洋葱戚风蛋糕口感松软，营养价值丰富，所需要的食材主要为鸡蛋、咖喱粉、洋葱。鸡蛋作为一种营养美味的食材，搭配多种多样，味道鲜美，营养价值丰富。咖喱粉更是鲜香无比，与鸡蛋的搭配本就相得益彰，在加上洋葱的加入，味道更是得到了一种升华。

主料

鸡蛋 ：适量
玉米油 ：适量
白砂糖 ：适量
水 ：适量
低筋面粉 ：适量
咖喱粉 ：适量
洋葱 ：适量

辅料

盐 ：适量
黑胡椒碎 ：适量

具体步骤

用料：鸡蛋2个，细砂糖20克，盐1克，玉米油33毫升，水33毫升，低筋粉33克，咖喱粉2大勺，洋葱26克，盐少许，黑胡椒碎少许

洋葱洗净切碎末。

锅中放少许油，倒入洋葱煸炒出香味，加盐，黑胡椒碎拌匀，备用。

将6克糖，盐倒入蛋黄中，搅拌均匀。

加入油和水，

搅拌均匀。

咖喱粉与面粉混合，筛入蛋黄液中，以不规则方向拌成均匀面糊。

倒入炒好的洋葱，

拌匀，备用。

蛋白搅打成粗泡，分三次加入剩下的糖搅打。

成带小弯勾的九分发状态。

取三分之一蛋白到蛋黄糊中，

拌匀。

倒回蛋白中，

拌成均匀面糊。

倒入6寸活底圆模，

震平表面，磕出大泡。

放入烤箱，中下层，上下火150度，烤约40分钟。

出炉后立即倒扣。

彻底冷却后翻面

脱模，

切块食用。

烹饪技巧

1、糖和盐的用量可以根据自己口味酌情调整。2、不喜欢浓郁咖喱味道的，可以酌情减少咖喱粉用量。3、烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。