肉丁酸豆角的做法 佐粥小菜-------【肉丁酸豆角】 肉丁酸豆角怎么做
“平时煮粥很喜欢和酸豆角一起吃,既开胃又下饭,太单一的吃酸豆角,难免会觉得乏味,我用瘦肉丁和酸豆角一起炒来吃,配粥喝那是再舒服不过了!”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
肉丁酸豆角的做法步骤
1、酸豆角洗净切丁,萝卜皮切丁,生姜洗净去皮切末,干辣椒洗净切段,瘦肉洗净切丁,青红椒洗净去蒂去籽切丁;
2、瘦肉丁放入碗中,加入适量盐,胡椒粉搅匀腌制10分钟;
3、炒锅烧热放油,下入姜末爆香;
4、下入腌好的肉丁,炒至发白;
5、放入干辣椒;
6、放入酸豆角萝卜丁炒匀;
7、放入天成一品酱油炒匀;
8、放入青红椒丁炒匀;
9、关火后放入适量胡椒粉;
10、炒匀后即可盛出享用了!
小窍门
酸豆角和酸萝卜是腌制小菜,不宜经常食用,吃时用清水洗净,亚硝酸盐的含量就会减少,经过高温炒熟也会降低亚硝酸盐的含量。