美味的小猪蒸蛋怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:15分钟

小猪蒸蛋顾名思义，其实就是把蒸蛋制作成为小猪样式，味道鲜美，营养价值丰富，同时外观吸引人们的眼球。这道美食的主要食材为鸡蛋，鸡蛋富含丰富的营养，家常出没在人们的餐桌之上，口感爽滑，做成鸡蛋羹不仅美味，而且最大程度的保留了这道美食的营养。

主料

鸡蛋 ：2个
清水 ：适量

辅料

火腿 ：适量
海苔 ：适量
食盐 ：适量

具体步骤

鸡蛋用打蛋器打匀，加入盐调味，再次打匀

向鸡蛋液中倒入温水，水不可太热，以免把蛋液烫熟

将水蛋液充分混合好后，过滤两遍，去掉杂质，盖上保鲜膜，扎几个洞

上屉蒸，水开后，转中小火10分钟左右熄火，焖5分钟后取出;用火腿片和海苔剪刀出小猪的“零件”，等蛋羹略凉后放在上面即可，萌S人的节奏

烹饪技巧

1、鸡蛋搅打的时候要轻一点，以免更多空气卷入蛋液中；2、最好加入温水，鸡蛋与水的比例以1：2最佳，1：1会略显厚重，1：3略稀，具体视个人喜好来定；3、蛋液要过滤一下再蒸制，这是最重要的，这样蛋羹才会细滑鲜嫩；4、蒸鸡蛋羹要包好耐高温保鲜膜或加盖，但最好用牙签扎几个洞或留条缝，以免水蒸气进入碗中；5、火用中小火就好，这样才能保证成品的嫩滑细腻。