美味黑白拌怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:10分钟

黑白拌，第一次听到这个名字的时候我不知道这是真么菜品，就抱着试一试的态度吃了一口，从此就无法自拔，制作很简单，所谓的黑和白就是粉丝和海带，将两者放在一起搅拌，然后再加入辅料，一道精品美味的黑白拌就可以享用了，喜欢的朋友们学一下吧。

主料

海带 ：150
粉丝 ：100

辅料

盐 ：适量
白糖 ：适量
橄榄油 ：适量
香甜醋 ：适量
辣椒粉 ：适量
鸡粉 ：适量
白胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.粉丝用冷水浸泡

2.干海带用冷水浸泡

3.浸泡后的粉丝入煮锅煮

4.煮熟后捞出放在凉开水里过凉

5.浸泡后的海带入煮锅煮

6.煮熟后捞出放在凉开水里过凉

7.过凉后的海带、粉丝捞出沥干水

8.碗中加盐、白糖、 鸡粉、白胡椒粉

9.加香甜醋搅拌均匀作调味汁

10.海带、粉丝沥干水后放在容器中，倒入料汁

11.搅拌均匀装盘撒上辣椒粉

12.将油烧热

13.热油淋在辣椒粉上，搅拌均匀即可享用

烹饪技巧

食材焯水过凉后直接凉拌食用，因此，要用凉开水过凉。调味汁依据个人口味调制。用白醋，菜品的黑白色会更明显。家里没有白醋了，我用了香甜醋。