普罗旺斯炖蔬菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

长茄子 ：2个
西葫芦 ：2个
彩椒 ：2-3个
青辣椒 ：1个
洋葱 ：1／2个
番茄 ：2-3个

辅料

蒜 ：4瓣
橄榄油 ：2大勺
盐 ：适量
黑胡椒 ：适量
香草 ：适量

具体步骤

1. 茄子切条，浸盐水

2. 西葫芦切大块，别不敢下手，1厘米厚ok的

3. 彩椒辣椒切条，大胆切吧，不要求刀功

4. 番茄，洋葱，蒜。喜欢洋葱的可以切大块。

5. 铸铁锅，加橄榄油烧热，下洋葱和蒜末

6. 下茄子，西葫芦，炒炒

7. 加入彩椒

8. 放番茄

9. 加半碗水，盖盖，转小火，半个小时

10. 看到菜出水塌乎了，翻一下，继续盖盖，可以在这步加盐和胡椒、香草

11. 出水多的转大火收收汤，没炖好的继续小火等

12. 摆盘上桌

烹饪技巧

材料不是很严格，因为小熊不爱洋葱味道我减半了洋葱的量，爱洋葱的可以放整个。不吃辣的放弃青椒部分就好啦。