关于自制简单豆腐脑的餐饮精选

“豆腐脑又叫“豆花”是用黄豆打浆、滤渣、熬煮、降温然后用凝固剂冲豆花而成的。利用大豆蛋白制成的高养分食品。家庭制作很简单，只需要一点点葡萄糖内酯。内酯是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类，经纯化脱盐、脱色、浓...

“豆腐脑富含蛋白质，既营养又好吃，滑嫩的口感，老少皆宜。北方的豆腐脑以咸为主，白花花的豆腐脑浇上一勺热卤子，一碗下肚，吃得脑门子冒汗。豆腐脑好吃可不太好做，虽说成功率很高，但是过程多少有点麻烦，没有几个步骤是搞不定的。...

“在威海上大学那会，经常去外面吃豆腐脑。可是，自从离开了学校，好像再没吃过，也没任何的怀念。直到——前阵子在一家早餐店吃到了豆腐脑，然后——各种情愫涌上心头，结果就是——我爱上了豆腐脑！老是绕路去买太费我的时间，况且...

“三天的假期很快就结束了，这几天可是累惨了，每天吃过午饭就和女儿逛逛扬州城，街上的人可真多呀，平时没有时间出去，一下融入人海中，突然有种不适应的感觉，这让我想起了出去旅游的人们，累并快乐着！豆腐脑是昨天做的，我还没吃两口...

“豆腐脑嫩滑，易吸收，用豆浆加入内酯凝固形成，简单易做，加入虾皮，紫菜，榨菜等调味，是很好的早点，家里制作也很简单，大家来学下吧。百度搜了一下【内酯】的定义：内酯，是一种用途十分广泛的食品添加剂。在淘宝可以买到。传统的豆腐...

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料黄豆：100葡萄糖内脂：2辅料具体步骤1.提前将100克黄豆用几倍的水泡五六个小时左右2.将泡发的黄豆加1000克清水（即1：10的比例）放入豆浆机内打成豆浆3.将...

“黄豆浑身都是宝，豆浆可直接饮用，也可做豆腐，豆腐脑，剩余的豆渣可蒸馒头，烙饼，真是淋漓尽致，吃得个干净。而豆腐脑作为传统早餐历史悠久，可孩子每天上学早，要想吃到它还真不容易。要是自己制做那就方便很多。给大家看看我是如...

“豆腐脑即是豆腐花，又称老豆腐，豆花，是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。我是北方人，所以喜欢吃咸味的豆腐脑。”食材明细主料干黄豆（100克）内脂（2.5~2.6克）水（1200克）辅料香油（适量）生抽（适量）芝麻酱（适量）韭...

“豆腐脑也叫豆腐花,分为甜,咸两种吃法。调料汤一般为咸味,浇淋上去用调羹挖着吃,直接撒上白糖吃,此为甜口味。家里的豆浆机，之前一直墨守陈规的用来做豆浆，前阵子无意间看到豆腐脑的视频，心里就长了草，立马去菜市场，花了2...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料内酯：2黄豆：720辅料水：适量糖霜：适量具体步骤1.黄豆提前一夜泡发。2.将泡好的黄豆打成豆浆。3.将打好的豆浆过滤。4.将豆浆煮开。5.内酯用温水调好化...

“头两个月买了台豆腐机，豆腐品质高，出品率低了点，但做豆浆和豆腐脑，棒棒的。”食材明细主料黄豆（180g）辅料内脂豆腐凝固剂（一小包）清淡（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）自制豆腐脑的做法步骤1、泡黄豆四～六小时2、放入豆腐机加18...

“第一次做也能成功”食材明细主料黄豆（半斤）水（2斤）豆腐王（4克）香菜（少许）辅料盐（少许）酱油（少许）香油（少许）蚝油（少许）咸鲜（口味）煮（工艺）数小时（耗时）普通（难度）豆腐脑的做法步骤1、泡黄豆，用温水，泡一倍半大小，即可2、用破壁机磨豆浆，加水，过滤...

“豆腐脑很容易成功，煮开的豆浆放三五分钟降到80度左右，加点内酯，静置一会就成了。关键是内酯的量。50g干豆用1g内酯。我没有秤，就用量勺量杯。水是干豆体积的7倍就可以了，不用很精确，不能太稀。我用的电饭锅带的那种杯子量...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料黄豆：适量豆腐王（凝固剂-葡萄糖酸）：适量辅料肉末：适量盐：适量料酒：适量酱油：适量鸡精：适量姜：适量葱：适量红油：适量香菜：适量香葱：适量榨菜：适量具体步骤1.原料2...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料豆浆：500辅料油：适量胡萝卜：1小段鸡精：适量香菇：适量猪肉：适量嫩生菜：1颗酱油：适量盐：适量胡椒粉：适量具体步骤1.将豆浆放入锅中，小火烧开，多开几次，用勺搅拌...

准备时间:8分钟　　　　烹饪时间:50分钟每天早上一杯豆浆，是再熟悉不过的了，再来一碗嫩滑的豆腐脑，那就更完美了，全国各地的豆浆都是一个样，可是豆腐脑可能就有些不同了，做法和用料可能个地方不一...

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料黄豆：300内脂：2盐卤：4水：10ml辅料具体步骤1.把豆子打成豆浆300g豆子3000ml水要过滤个两三次这样口感好2.豆浆煮开中间不断搅拌我煮了三开放晾到80-85...

“买的豆腐脑含水量太大，自己做的豆腐脑光滑细腻，咸口甜口，味道都很赞👍。”食材明细主料干黄豆（150g）内脂（3g）辅料榨菜（适量）薄脆（适量）小米椒（可选）香葱（适量）香菜（适量）调料盐（适量）生抽（适量）米醋（适量）香油（适量）红油（适量）酸辣（口味）拌（工艺）三...

“如今厨房里大大小小的家电真不少，想吃什么，只要你不懒惰，基本都能做到。按照网友们提供的配方，轻轻松松就能搞定。今天做了个豆腐脑，营养美味又干净，终于实现了豆腐脑自由。”食材明细豆腐脑原料黄豆（100g）水（1000ml）内脂（3g）豆...

“小时候条件没现在这么好，吃的东西种类都有限，早餐往往都是豆浆油条，咸菜稀饭之类的，偶尔来个蛋羹或者肉夹馍那简直跟过节似地！但在充斥着各种美食的现在，却最最怀念小时候那些最单纯的味道了。比如这个周末，觉得吃肉吃的有...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料豆浆：500ml辅料豆腐内脂：25具体步骤1.首先用豆浆机做好豆浆。我是用100克干豆泡发后加入1000ml的水做成的。大概可以做出700ml豆浆2.豆浆做完后用滤网...

准备时间:40分钟　　　　烹饪时间:8分钟主料黄豆：适量清水：适量内酯：适量黄花菜：适量香菇：适量黑木耳：适量葱：适量蒜：适量鸡蛋：适量酱油：适量老抽：适量香油：适量辅料具体步骤1.50克干黄豆用500克清水1克...

“前几天买到了做豆腐脑需用的内酯，做了两次豆腐脑。”食材明细主料黄豆（100克）内酯（2克）辅料韭花酱（适量）海米（适量）木耳（适量）鸡蛋（适量）水淀粉（适量）其他（口味）其他（工艺）一小时（耗时）简单（难度）自制豆腐脑的做法步骤1、黄豆泡开，根据水温...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟自制豆浆豆腐脑，说道豆腐脑相信上班族都不会陌生吧。每天上班不想自己做饭就回去小区门口吃一碗豆腐脑。我就想自己能不能也做一下自制豆腐脑啊，回家我...

“早餐小小一碗豆腐脑，从外面的早餐馆吃和自己在家里亲手做着吃，味道真是不一样，这就是家的味道！”食材明细主料黄豆（适量）水（适量）辅料内脂（适量）咸甜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）早餐自制家庭版豆腐脑的做法步骤1、黄豆提前...