妈妈做的黄酒老卤呛海蟹怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

黄酒老卤呛海蟹，这道菜我妈妈经常做的，因为知道我喜欢吃海蟹，所以基本每次回家我妈都会做给我吃，海蟹的味道非常的鲜美，而且海蟹里面的肉非常的饱满，让你会吃上一个之后还想吃第二个，吃了就会记住这个味道，反正我在外面每次打电话都会跟我妈说我想吃她做的海蟹了。

主料

海蟹 ：500

辅料

盐 ：适量
桂皮 ：适量
八角 ：适量
花椒 ：适量
姜 ：适量
生抽 ：适量
醋 ：适量
黄酒 ：适量

具体步骤

将挑选好的海蟹清洗干净

将盐用沸水溶解冷却至常温。妈妈做这道菜的时候用的是盐厂的老卤。现在找不到了，只有用盐溶解。

将海蟹浸在盐水中

加入切好的姜蒜八角辣椒等调料，倒入黄酒

腌制12小时后即可食用

食用前再放入点生抽和醋就可以了，喜欢芥末的朋友也可以沾点芥末。这道菜的特点是鲜香，和煮熟的不一样口感奥。