家常香菇鸡丝怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡胸肉 ：350
香菇 ：10朵

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
蚝油 ：适量
白糖 ：适量
花椒粉 ：适量
香醋 ：适量
大葱 ：适量
姜 ：适量
大蒜 ：适量
清水 ：适量
干红辣椒丝 ：适量

具体步骤

1. 大葱和姜片切大块

2. 锅里做水，放入葱姜

3. 冷水将鸡胸肉下锅焯熟鸡肉

4. 姜切细丝

5. 大蒜切片

6. 葱切丝

7. 香菇切丝焯熟

8. 将煮好的鸡胸肉撕成细丝

9. 锅里坐油

10. 油热后爆香葱姜蒜

11. 加入香菇丝拌炒

12. 加入干红辣椒丝拌炒

13. 加入鸡丝爆炒

14. 放入全部调料拌炒出锅

烹饪技巧

1.鸡胸肉事先凉水下锅，可以去除血腥味2.煮熟鸡肉，撕成细丝3.我喜欢放点香醋和白糖提味